说芝麻油还是大家比较了解的，芝麻油是由芝麻压榨而来，凉拌菜里会用芝麻油，那么芝麻油会不会凝固呢？接下来有芝麻油生产厂家给大家介绍下。

纯香油也会凝固，国 家标准在冷冻试验中在摄氏零度储存5.5，不结冻为合格，一般食用油脂在零摄氏度放置后，都会凝固，这是油脂的物理特性。

实验表明，纯化的芝麻香油在-5℃左右不会凝固，因此在供热空气中储存香油一般不会发生冷凝。现在许多农贸市场的商家为了节约成本，会在香油中加入其它东西，如花生、食用油等非芝麻类原料，虽然不会对身体健康造成危害，但造成香油不都是纯芝麻，因此会出现沉淀、凝结现象。