汉源花椒，又称贡椒，产于中国四川省汉源县。四川汉源花椒历史悠久，唐代被列为贡品，故名贡椒。以其色泽丹红、粒大油重、芳香浓郁、醇厚爽口等品质而闻名全国。正宗的川菜以其辛辣的味道而闻名， 调味料必须是正宗的汉源花椒，所以汉源花椒也被称为川菜的灵魂。

不仅如此，花椒油还被广泛使用。中医认为花椒果味辛、温、小毒，可扩张血管，降低血压；服用花椒水可去除寄生虫；去腥、芳香、健胃、温中散寒、祛湿止痛、杀虫 等。它可以治疗感冒和寒冷。它可以作为一种中花椒可以去除各种肉的腥味； 增加食欲，可作为调味料。

在中国川菜的传统烹饪方法中，花椒被广泛使用，甚至英文翻译也是四川辣椒。哈哈哈，没想到！

每个人都吃过花椒油，但你知道花椒是什么样子的，生长在什么地理环境中，如何采摘吗？接下来，让我们走进美丽的花椒之乡，揭示汉源花椒的生长！

汉源花椒基地。

这次我们去的地方是汉源县青溪镇，海拔约1600米。小边还可以打开窗户欣赏沿途美丽的风景，看蓝天白云，伸手感受窗外的微风习惯。经过一段时间的车程，小终于到达了目的地。打开门，闻到店里的辣椒味，辣椒农民努力工作，汉源辣椒味道鲜美，但采摘难度很大。

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花椒树的树枝上布满了密密麻麻的刺，所以采摘者需要全副武装，手套和编织口袋一起战斗。花椒农告诉小编，虽然他很小心，把自己包得很好，但晚上回家卸下装备时，手上有很多洞。汉源花椒树种植在高海拔的斜坡上，坡度大，没有路，斜坡上有苔藓。因此，上坡下坡采摘花椒的花椒农需要坐在地上，沿着地面一点一点地下去。赞美辛勤工作的花椒农民。虽然每根树枝上都覆盖着密密麻麻的果实，但果实颗粒小，树枝上有刺，所以采摘效率不会很高。小编采访了一些花椒农民。他们早上6点开始采摘，一直工作到太阳下山。他们每天可以采摘20~30斤。

这个非常厉害的姐姐赤手空拳上阵。我问她不疼吗？她回答说辣椒已经给了他麻yao，没有感觉。(嗯...真幽默的姐姐)

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所以你知道为什么汉源花椒油这么贵吗？采摘过早，香味不足，采摘过晚，果实脱落，所以每年采摘季节都很热，怀疑8月份的生活，花椒农民也封闭全副武装，每次纯手工采摘，意外付出血（刺），劳动力成本高；其次，新鲜汉源花椒经过几道工序加工一斤干花椒，所以我们体验，嘻嘻。