安徽辣椒油怎么炸更香呢？

1.油炸辣椒油，建议用菜籽油。菜籽油是油菜花期后种子榨出的油。它是金色的，有一种特殊的香味。这是普通的色拉油，橄榄油的流动是无法比拟的。

如果你真的找不到菜籽油，就用色拉油代替。颜色和味道都略逊色，但也可以使用。至于橄榄油，它是一种严肃的好油，比菜籽油贵得多，但不适合油炸辣椒油。

2.油和辣椒面混合时，应分三次添加，颜色。两种香味。三种味道，倒进去不能产生效果。具体方法是：倒入三分之一的辣椒面，搅拌均匀，停留半分钟（辣椒面搅拌均匀，使加热均匀，不易粘贴。这次放辣椒面时，油温过高，可以很好地刺激红油的颜色）；倒入三分之一的辣椒面，搅拌均匀，静置半分钟（油温会使香味更好的释放出来）。