芝麻酱是一种常见的调味品，可以用来拌面、蘸饺子等。以下是制作芝麻酱的方法：

材料：

- 白芝麻 100 克

- 食盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将白芝麻用清水洗净，沥干水分。

2. 把洗净的白芝麻放入平底锅中，用小火炒香。注意不要炒糊了。

3. 炒好的白芝麻放到碗里，晾凉后用擀面杖或搅拌机碾成细粉状。

4. 把碾好的芝麻粉倒入干净的碗中，加入适量的食盐和食用油，搅拌均匀即可。

5. 如果喜欢更细腻的口感，可以过筛一下再食用。

注意事项：

1. 在炒芝麻的时候一定要用小火，否则容易糊掉。

2. 在加入食盐和食用油之前，要先让芝麻粉冷却一下，这样更容易吸收调料的味道。