安徽芝麻油生产厂家分享芝麻油的营养成分和保存时间。

芝麻油，俗称芝麻油，是以芝麻为原料加工而成的食用植物油。它是一种半干性油，是消费者青睐的调味料。芝麻油根据香味特点分为两种：

首先，芝麻油具有浓郁或显著的芝麻油香味。芝麻中独特的成分经过高温油炸技术处理，产生独特的香味物质，导致芝麻油具有特殊的香气，不同于其他食用植物油，因此被称为芝麻油。芝麻油按加工工艺分为小磨芝麻油和机制芝麻油。

二是一般香油，香味清淡。采用一般压榨法、浸出法或其他加工方法。

无论是机榨芝麻油还是小磨芝麻油，其脂肪酸大致含有35油酸.0-49.4%脂肪酸.7-48.4%花生酸.4-1.2%。芝麻油的消化率为98%。芝麻油不仅不含对人体有害的成分，而且含有特别丰富的成分。而且脂肪酸非常丰富。经常食用香油可以调节毛细血管加强人体组织对氧的吸收，改善血液循环，提高性腺发育，保持青春。因此，芝麻油是一种食用质量好、营养价值高的优良食用油。

芝麻油的保质期一般为18个月，可在冰箱中冷藏两年以上。芝麻油容易变质，常温储存。建议不超过12个月，原因是芝麻油变质是一个渐变过程，其渐变过程不能用鼻子和眼睛准确判断，为了自己的健康，在保质期内防止长期储存。